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“我今天要做的,是中式面点——醒狮酥。”
【醒狮酥?没听过诶,是新创造的吗?】
【哇哦,是新的中式面点,难道是木可自己创造的?】
【肯定是木可教她的,以她的实力,肯定做不出来。】
【我宣布,李三夺得冠军,大家没意见吧。】
“哇,没有听说过这道甜品,难道是你自己创新的?”主持人问道。
王玖曦摇头:“不,这是木可教我的。他希望我能将醒狮酥带到大众的眼前,让大家对中式面点更加了解。”
她回答着,脸上带着真挚的表情。
“木可的手艺有目共睹,但李三本次的作品也不赖究竟谁能夺得比赛呢,让我们拭目以待。”
主持人有几次想把话题引到木南柯的身上,想从她嘴里套出一点信息,但王玖曦的嘴很严,丝毫没有透露。
见她油盐不进,主持人便放弃询问,迫不及待的想要开始本场比赛。
王玖曦听着主持人的话,只觉得心脏开始剧烈跳动起来。但她表面上吗,没有任何慌乱,给人一种胸有成竹的感觉。
此时,台下的艾利看着她,眼神里没有丝毫笑意,眼底冰冷一片,似乎要把王玖曦看穿。他在嘲讽王玖曦的不自量力,艾利已经笃定,李三必定会夺得冠军。
“醒狮酥?作为烘焙协会的会长,我还没有见过醒狮酥,期待你能给我带来一场视觉盛宴。”
艾利的表情温和,但他用最温柔的语气说出最凶狠的话语。
在他身边的评委,听到他这番话,都忍不住打了一个寒颤。
别人不了解艾利,但他们了解。以艾利的性子,能说出这番话,证明他非常生气。
“哎呀,真是可怕,也也不知道她那里惹到会长。”一个评委见摄像头没有对准评委席,便小声的对另外一个评委说。
“你不知道,都是因为她的爷爷王祥瑞,老是和会长做对,这才导致会长不喜欢他们家。”
“原来如此,怪不得上一届王玖曦会出事情,原来有这一层原因。”评委小声的说着。
两人窃窃私语,不清楚的人还以为他们在讨论比赛。
准备好一切,王玖曦站到舞台中央,准备开始比赛。
“要开始了要开始了!”林筱指着她的面孔,兴奋的说。
“她肯定能夺得冠军!”林筱补充,她的脸上泛着潮红,眼睛一眨不眨的盯着屏幕,像是要把屏幕盯出一个洞。
“喂喂,你也太激动了吧。赶紧坐下好好看直播!”容修开口,他的脸上平静如水,没有一丝波动。“还有,你挡着我的视线了。”
容修一伸手,将林筱扯回沙发里。林筱只能老老实实的坐在原地,安静的看着直播。
“这场比赛,拼的就是心态。只要稳住心态,一定能赢得比赛。”南柯不紧不慢的开口,对眼前情景熟视无睹。
他的双眼看着直播,不肯放过丝毫变化。
王玖曦的脸在屏幕上清晰的展现出来,完美无瑕的微笑、得体的妆容,看不出一点紧张。
但南柯了解她,王玖曦表面上云淡风轻,其实心里十分紧张,只不过没有人发现。
南柯才的没错,王玖曦的心里在剧烈的跳动,仿佛要跳出嗓子眼。她的手心开始冒冷汗,双手也开始微微颤抖。
她拿过一张纸巾,擦拭着自己的双手,努力的平复自己的心情,随后,她看着眼前的材料,开始制作。
醒狮酥不单单是中式面点,还是一件中式艺术品,它的外表呈现舞狮的外型,白红相见。其手法十分刁钻,最考验基本功。
与其他中式面点不同,醒狮酥不是从古代流传至今,而是由现代人自己发明创造而成,赋予中式面点新的寓意。
选择醒狮酥有两大原因,其一,手法基础,能快速上手,王玖曦有基础,稍加练习就能制作成功。其二,也是南柯选择醒狮酥最大的原因,外观好看,能让更多人接受。
南柯能借此机会,展现中式面点的美,让更多人了解并喜欢上中式面点。
此次原材料,是南柯亲自准备的。
首先是酥皮,一共有四块,两块直酥,两块圆酥。直酥呈正方体结构,每一块由一片片酥叠加而成,一块酥有一百层,密密麻麻,看着极为壮观。
圆酥有黑色和黄色两块,其层次一圈一圈,犹如螺旋纹一样。
制作酥皮的方法太过复杂,主要是细心和耐心。
酥皮分为两种,水皮和油心。水皮需要将水、中筋面粉和油混合起来,油心则是低筋面粉和猪油的混合。
由于之前比赛时,王玖曦早已使用过猪油,因此决赛时,没有一个人对她的手法感到惊讶。
水皮和油心制作完成后,王玖曦拿来一个巨大的擀面杖,这擀面杖也是南柯提供。
她将巨大的红色水皮用擀面杖擀开,白色的油心包进水皮,再次将水皮擀开。直到水皮足够大、足够薄时,王玖曦将水皮四等分叠起,再次擀平,再次叠。
三次后,她将水皮切成六份,叠在一起。直酥便制作完成。
圆酥的制作过程相对简单,红色和黄色的水皮黏在一起,包上油心擀平。
王玖曦一下一下擀着手中的水皮,在她的手下,水皮变得像纸一样薄,透过水皮,可以清楚的看到王玖曦的手指。随后再卷起。
酥皮及其考验耐心,当酥皮做完时,已经过去一个小时,在场的观众盯着她的动作,没有出声,生怕惊扰到她。
当酥皮完成时,王玖曦深深的吸了一口气,她的额头上布满细密的汗珠,紧张的神色也逐渐放松下来。
她不敢放松,任何一个小差错,都会让她失败。酥皮上的粉末没有刷干净,会失败。水皮太干也会失败。为了完成酥皮的制作,她失败了无数次,直到比赛前两天才成功。
【这这这,这酥皮是真实存在的吗?】
【好薄,好像一张纸啊。】
【这可比纸有弹性。这酥皮做的,我看着就累。】
【这比我看到的任何一个中式面点都难,不愧是木可,连这个都会。】
【我开始期待成品了!】
......
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