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专家组打算在廊镇待四天。来郎镇之前梵星已经把上一个专家组做过的工作详细给众人介绍过——孙教授完成了廊镇的所有工作，包括取样，收集病案，宣传等等。这次秦正言的工作重点就是重新取样，因为从上次孙教授取回的样本中，大家并没有找到什么有价值的线索。
放好行李后，专家组开车去附近的村子查访。
“我们要先找出有哪些农民家养了猪。”秦正言很有耐心地对组员说，“大理的旋毛虫病主要是通过食用猪肉传播的。旋毛虫寄生在哺乳动物体内，人类最常接触的就是猪、牛、羊、狗、猫这样的动物。人类食用了感染了旋毛虫的肉后，旋毛虫会在人的小肠里面发育成熟，然后交.配，之后雌虫钻进入的肠壁生产幼虫。幼虫会随着血液和淋巴在人体内到处游走，游走到骨骼肌以后会继续发育，变成囊包。”
刘雨满脸疑惑地问：“旋毛虫只是在人体内发育成囊包，而不是成虫吗？”
“没错。”秦正言说，“旋毛虫只会在骨骼肌里面发育成一个囊包，这个囊包被另一个哺乳动物吃下去以后，才会在另一个动物的小肠内发育成成虫，然后生出来的幼虫再次只发育成囊包，等待下一个食物链宿主。所以猪肉里的旋毛虫也只是一个囊包。”
“逻辑上好像说得通，但是仔细想想又有些不对。”刘雨摇头说，“既然人是吃了猪肉以后才感染了旋毛虫病，那猪身上的旋毛虫又是哪里来的？这里的猪又不吃肉，这里的猪都是吃饲料。我刚才已经问过当地农民了，猪饲料里面没有生肉成分。”
秦正言哈哈大笑，他没有直接回答，而是反问众人：“你们有谁养过猪吗？”
见众人都是摇头，秦正言才说：“你们别看猪长得肥头大耳的，就以为它笨。其实猪活动起来是很灵活的，攻击力也很强。猪会捕食路过的老鼠，因为老鼠感染了旋毛虫病，所以吃过老鼠的猪就会被传染旋毛虫病。”
“什么？！”众人顿时觉得恶心，猪竟然会捕食路过的老鼠。养猪场里出现老鼠那是常有的事，想来大家平时吃的猪肉都是被老鼠滋养过的！
秦正言看出诸位队友眼中的痛苦之色，安慰道：“放心，你们在城里吃的猪肉是经过检疫站检疫过的，都是没有感染疾病的猪肉。况且只要把猪肉煮熟，里面的寄生虫也会被杀死的嘛。”
良久的沉默之后是一阵尴尬的冷笑。虽然几个年轻人都是学医的，但是一想到自己会间接吃到老鼠，心中免不了也会同不学医的人一样反胃。
之后众人查访了农户养猪的环境，然后去各个小肉摊买了一些鲜肉做样本。村里的一些小肉摊的肉不一定是从杀猪场买来的，有可能是村里自己杀的，没有经过检疫。这种小肉摊的肉最有考察价值。一直忙到下午，专家组才回到旅店。
刚走进小旅店大堂，司机老陈一眼就看到坐在前台坐着一个矮小憨厚的男人。老陈乐呵呵地走过去跟男人打招呼说：“小赵，你怎么来了？”
男人很腼腆，略带紧张地说：“我叔让我带你们去吃饭。”
“吃饭这种事，让书记打个电话告诉我不就好啦。我对大理这么熟，只要给我个地址，我闭着眼睛都能开车过去，何必麻烦你亲自跑一趟！”老陈圆滑地寒暄，转而给同行的其他人介绍说：“这是赵书记的侄子赵强，我们现在就跟他去吃饭吧。”
一群人赶紧点头，正好饿得不行了，想必赵书记肯定会准备一顿大餐招待大家，众人心里皆是一阵欢喜。贺雷和张烨把样本放好后，老陈便开车带专家组和赵强去往附近一个村子。
一进村大家就见场面十分热闹，几个壮汉正在摆弄地上的一头烤全猪。整头猪已经用稻草烤焦，壮汉们正在用清水冲洗猪身上的稻草灰。几个白族服饰的女人在一旁载歌载舞，一群小孩围着烤猪嬉戏欢闹。
“他们这是在做什么？”张烨问赵强。
“这是我们专门招待贵客的生皮。”赵强有些青涩地说，“我叔说你们是我们的贵宾，猪是今天现杀的，专门用来招待你们的。”
“(*@o@*)哇～”刘雨一边叫着一边赶紧拍照，“以前我只在电视上见过烤全猪，今天还是第一次亲眼看见，太壮观了！我要赶紧发朋友圈！”
此时秦正言反倒有些面色古怪，他问赵强道：“老孙他们来的时候也吃了生皮？”
“吃了。”赵强斯文地小声说，“上一个专家组我们也是这么招待的。”
秦正言顿时恍然大悟，哈哈笑道：“我知道老孙为什么会感染旋毛虫了！”
贺雷和薛子陶在疾控中心工作过，自然想明白了其中缘由。
只有北方来的张烨和刘雨不明所以，一脸茫然地问：“为什么？”
秦正言看着贺雷说：“小贺，你说说看为什么。”
贺雷说：“因为吃了生猪肉。”
“那不是用火烤过了吗？”刘雨看着窗外的全猪，越看越嘴馋。
赵强小声辩解道：“生皮是熟的，八成熟。”
“就是因为没熟的那两成导致了孙教授感染了旋毛虫病。”贺雷说，“旋毛虫只有在七十度的高温下才会死亡，生皮外面被烤熟了，但是里面是生的。”
赵强不善言辞，被贺雷这么一说，一双本就不大的眼睛顿时汪起了雾水。他们用贵宾礼仪招待来客，结果来客竟然说他们的食物会传染疾病。这等委屈，当真是比窦娥还冤。
看到赵强的表现，众人大概猜到为什么孙教授明知生皮会传染疾病，但是他还是放任自己吃了生猪肉。原因莫过于当地人的热情让人盛情难却，孙教授不好驳了赵书记的一番好意，所以怀着侥幸心理吃了生皮，结果导致生病。
大家还没想好怎么安慰赵强，司机老陈已经停车。赵书记穿着他那件松松垮垮的西装从旁边的一间房子里走出来，八面玲珑地招待大家在露天的石凳上坐下。
赵书记骄傲地说：“今天我们用我们白族最好的生皮来招待各位专家。你们来得正巧啊，正好赶上我们开始解剖。你们可以欣赏一下，现场剖猪也是一门艺术。”
说话间，一个精壮的男人提着一把刀就开始在烤猪身上大刀阔斧地挥舞。整个专家组都是学医的，完整哺乳动物的快速解剖过程让他们看得津津有味。
“我们当年解剖人的时候，一个学期能剖出一俱尸体就算不错了。你们看看人家多熟练，这是练了多少年才练出的好身手啊？”薛子陶赞叹地说。
几个医生闻言连连点头，但是这话却吓坏了坐在旁边的赵书记和赵强。听到“庖丁解牛”可以让人食欲大增，但听到“解剖死人”只会让人反胃恶心。
司机老陈看到赵家叔侄的反应后安慰道：“学医的人就是这样，你们不要见怪。”
“不好意思，我说错话了！你们不要见怪。”薛子陶发现自己说话唐突了，赶紧向赵家叔侄连连道歉。
不到二十分钟，一盘片好的后腿肉便被抬上石桌。粉嫩嫩的肉片呈扇形被精心摆放在白色瓷盘中，点缀上五颜六色的蔬果，一盘生皮绝色诱人。
“各位专家。”赵书记殷勤地说，“快点尝尝我们白族的生皮。这一盘是整头猪身上最好的后腿肉，我们都是用后腿肉招待最尊贵的客人。”
几个医生突然尴尬得面面相觑，就连秦正言一时都不知道该怎样回绝赵书记的一番美意。上一个专家组就是吃了这盘肉以后才被送去医院抢救的，他们这个专家组再是愚钝也不能重蹈覆辙前人的错误。可是他们只不过是一群没头没脸的医生，没办法如此明显地驳了乡镇领导的一番好意。
正在大家不知所措的时候，司机老陈笑着说：“这生皮是我们大理的特色菜，可能你们以前没有吃过。我来给你们示范一下怎么吃生皮。”老陈夹起一片猪肉，在特制蘸水里涮了一圈，然后一口吃下。“嗯！味道很好啊！”
赵书记和老陈默契地相视一笑，随后满是期待地一同看向几个医生。
“老陈。”薛子陶小声说，“上次你也吃生皮了吗？”
“吃了呀。”老陈说，“来大理我经常吃的。”
仔细想来，司机老陈跟孙教授他们吃的东西应该是一样的，为什么老陈就能这么凑巧地不被感染旋毛虫呢？于是薛子陶又问：“你不怕旋毛虫吗？”
“我不怕。”老陈大大方方地说：“我来的路上已经吃过打虫药了。”
“什么？！！！”几个医生同时惊呼，对这个答案，就连稳如泰山的秦正言都感到异常震惊。原来，整件事情真正的大boss竟然是司机老陈！
无论是上一次还是这一次，老陈早就知道在大理必然会吃到生皮，所以他提前吃了打虫药作为预防。预防旋毛虫的打虫药需要提前两天连续服用，体内的药物活性才会达到峰值，起到预防的效果。如此说来，老陈在来大理的路上就开始吃打虫药，而且沿路都在吃，所以今天老陈吃起生皮才会有恃无恐。昨天老陈在下关的时候就当众大胆吃肉，当时竟然没有人能想到这个层面。直到现在才问起缘由，实在是为时已晚。
江湖水太险，学院书生浅！
可笑几个书呆子的单纯天真，只不过是一个司机就把几人耍得团团转。秦正言只得感慨自己治了一辈子的寄生虫病，最后竟然栽在一个司机手上。
不过秦正言不是孙教授那般委曲求全之人，被老陈愚弄至此，秦正言反而坦然起来。“赵书记，实在是对不住。我们这次来的路上没有吃药，吃了生皮会被感染旋毛虫病，所以我们今天是没有这个口福了。”
赵书记脸色稍微变了变，很快又恢复满脸陪笑的样子说：“这是我们大理人民的一番心意，希望老专家不要拒绝嘛。”
秦正言想了想，瞬间想到用万能的上级指示来化解这场危机。“老书记，不瞒你说，这次我们的工作重点就是宣传不要吃生皮。这不仅仅是我的意思，也是上级的意思。上次来的老孙吃了生皮以后被感染了旋毛虫病，他现在还在医院里面躺着呢。上级很重视这件事情，所以专门派我们来好好调查老孙生病的原因。”
“孙教授也生病了？”赵书记面色渐渐变白，脸上的皮笑肉不笑也慢慢退去。
见孙教授的事情可以作为一个突破口，秦正言凑到赵书记耳边，故意压低声音神神秘秘地说：“老孙这次病得还不轻，在医院抢救了好几次才捡回一条老命。老孙这次要是没救回来，上级严查下来，你们这家店估计就得关门了！”
赵书记被秦正言的话吓得面色惨白，这家店要是被关了，他可就损失惨重了。他以儿子的名义入股了这个规模不小农家乐，若是关了门，他之前砸进去的钱便会亏得血本无归！自从投资了这家店以后，只要是公款饭局，赵书记都是把各路领导往自家店里拉。表面上是热情招待领导，实际上是什么贵就照着什么点。比如生皮，这种价格的菜品肯定是每顿饭局的必点项目。
如果事情闹得再大一点，上级真的严查这件事，他这个书记的位置怕是也保不住。“道理是这么个道理，可是这……”
趁赵书记迟疑之时，秦正言抢过话风。他故意左右看看，然后把声音压得更低：“这件事情我先帮你押着，只要老孙不说，我就当作我从来没有听说过。”
言罢，秦正言突然坐直身子，对桌上众人大声说：“我们既然要来搞宣传工作，我们自己就要以身作则。不然我们自己都不做好榜样，还怎么去给别人宣传。我听说廊镇的美食还有很多的嘛，不如赵书记再请我们吃点别的？”
赵书记心有余悸，他不好再强迫几个医生吃生皮，只得叫人抬上烤乳扇、砂锅鸡等菜，只不过那盘色泽鲜艳的生皮始终没有被撤走。
晚上回到旅店，秦正言对其他组员说：“我们这次的重点要从取样转为宣传，明天我们就回大理大学，对我们收集到的样本进行切片染色，然后把做好的切片带回来给当地村民看。我们要让他们亲眼看到他们吃的肉里有寄生虫，他们才会彻底相信我们所说的话。否则开再多的会，贴再多的宣传海报，也没有几个人会把这件事放心上。”
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