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58. 第 58 章

《唐家小饭馆》转载请注明来源:重生小说网chongsheng520.com

黄阳县饭馆比不上那些大城市,但竞争不小,满城林立的各类小饭馆暂且不说,光是有名声的,相对较大的饭馆便有三家。

这个相对较大相较于唐家原本饭馆来说,大概就是一二层楼全部运用上然后再拓张一倍的标准。

百味斋,吉祥饭馆,以及食为天,这三家饭馆,是他们这黄阳县所有饭馆之中的领头羊。

其中百味斋在唐萧萧的理解之中便是那种连锁店,他们这个郡基本上每个县城都有百味斋。

吉祥饭馆是他们黄阳县老饭馆了,跟唐家饭馆一样,也是家传的,不过人家都传了好多代了,菜色虽然比不上另外两家饭馆,但胜在名声好,价钱相对实惠,生意不错。

最后一个食为天是前些年刚开始在黄阳县办起来的饭馆,听说东家姓杨,是皇商,家里头出过好几代御厨,食为天在黄阳县的主厨也是他们东家的徒弟之一。

三家之中,食为天的菜色最丰富的,而且每月都会更新菜单,只不过发挥不太稳定,更新的菜单味道大多数都不太好。

食为天的掌柜的便是房和正,食为天前些年刚在黄阳县出现的时候,生意相当之好,新颖的菜色再加上御厨的名声。

那时的食为天整日里宾客满楼,但凡是饭点,楼里面就没有一个空座位,那也是房和正最得意的时候。

只是随着时间的流逝,食为天的生意渐渐趋于平淡,虽然比起来小饭馆还是好很多,但是跟另外两家也没啥太大区别。

房正和自然是不甘心的,食为天频繁更新的菜单便是他斗争的证明,但是他们家主厨的手艺,跟不上房正和的野心。

房正和想要换主厨,只是在食为天,主厨的位置,其实不低于他这个掌柜的,他们东家本就是厨子出身,理念就是只有好厨子,才能有好饭馆。

房正和与他们家主厨的理念也不和,主厨觉得现在的生意就已经足够了,他饭点的时候忙活一会儿,但是平时可以钻研一下自己厨艺……没有太大的竞争心里。

他当然不急,他们当厨子的,又不是东家自己人,最好也就是现在了,挣的钱不少,足够让我能够一家子生活的舒舒坦坦的。

但是房正和不同,他要是干得好,是有机会被召集到主家,去干更重要的事情的。

主厨不理解房正和的想法,这样的生活不好吗?他们食为天在黄阳县的基本所有东西都是他们两个负责,好处不少,生活悠闲,也没有那么多勾心斗角的事情。

房正和也不理解主厨的想法,一直窝在一个小县城能有什么出息?一家县城里的食为天而已,就算是有些油水,又能够扣下来多少呢?觉得主厨没有志气。

房正和一直很在意京城那边的事情,往往京城那边出现了什么新的菜色,他想方设法也要让主厨做出来。

也同样很在意县城其余饭馆的发展,唐家饭馆原本不在房正和的眼中。

一家普通的小饭馆而已,菜色普普通通,生意普普通通,主厨手艺也普普通通,据说原本唐家饭馆的主厨,也就是现在老板她爹厨艺不错,但是可惜已经去世了。

唐家饭馆的变化出现在红烧肉出现,当时唐家饭馆出现了两道新菜色,他注意到了。

在黄阳县这群土包子眼中,这两道菜很新颖,但是在见多识广的房正和看来,也相当一般,他本人就吃过的菜色,又有什么稀罕的,也就是黄阳县小地方,人没见识,才会因为这样的吃食去那唐家饭馆。

可房正和没想到,这两道菜之后,这唐家竟看着有种不可遏制之势了,先是买了隔壁家的铺子,让人奇怪的是,这唐家买了铺子之后竟是没有拓张店面,而是另外开了一个小饭馆。

小饭馆推出了两道新菜,居然是他都从未听闻过的,他也曾去尝过,还打包带回来一份给店里面的主厨尝了。

房正和经常嫌弃主厨没本事,但是事实上要真是没本事,东家就不会让他来担任那么大一个饭馆的主厨了。

土豆泥的配方相当简单,主厨根本没费多大的力气就搞出来了,搞出来唐家小饭馆土豆泥的味道之后,主厨仍觉不够,又研发出来另外一种味道,不带一点辣味,但是酱香浓郁,更符合他们这边人的口味。

这道菜推出之后,得到了食客们的一致好评。

炸鸡柳的味道要稍微难搞一些,实在是配料太多了,主厨一直没有做出来一模一样味道的炸鸡柳,但是他做出来味道稍微差一些的,只是主厨觉得不如唐家小饭馆的炸鸡柳好吃,所以他们饭馆没有推出罢了。

就算是炸鸡柳是这唐家饭馆的一道招牌菜,但是在房正和看来,这还不够,远远不够。

一道招牌菜对于一家小饭馆来说是特色,是食客们记住一家饭馆的标志,很多小饭馆有这么一道招牌菜就足够了,但是在房正和看不上。

原因无他,食客们总有吃腻的时候,前面生意有多好,后面食客们吃腻,生意变得不好之后,他们便有多么不能接受。

至于新菜,房正和只是轻蔑笑笑,研发一款新菜哪里有这般容易,他们饭馆之所以能够每个月更新菜单,可不是因为他们主厨能干,源源不断研发新菜,而是因为他们背后有人。

唐家小饭馆,一个小饭馆而已,手艺都一般,哪里来的这般大的本事研发这么多新菜,一道鸡柳,已经是他们运气好了。

房正和之认为想通之后便没有太过在意唐家小饭馆,直到两天前,有食客闲聊的时候,说到唐家小饭馆又要上新品了。

食客言辞之间很是期待发,彼此之间约定等新品上了之后可以一起去吃,房正和听到之后却皱了眉。

“这个新品,到底是糊弄,还是真的?”房正和心中思忖。

随即决定过两天看看食客们的反应,再去尝一尝。

要是只有一道招牌菜,那他可以不当回事儿,但是要是有更多,房正和就有些不能接受了。

黄阳县本来有三个大饭店,他就已经觉得不满意了,要不是实力不够,没办法,才捏着鼻子跟其他两家饭馆凑一起,他不允许再出现一家饭馆与他们平分市场!

当然,要是这唐家饭馆识时务的话,两家也不是不能合作。

房正和想着,他正在想着把主厨研制出来的炸鸡柳往上交,左右都算是业绩的一种,还没交上去是因为主厨不愿意。

他十分唾弃主厨的想法,谁第一次发出来的不都一样吗?左右京城那边又不知道,何必这般死脑筋呢?

事实上,唐家小饭馆这次推出新菜,黄阳县不仅仅这一家在看着,基本上但凡是头脑灵通的,都在注意着。

唐萧萧可不清楚自己已经引起了同行们的诸多注视,她最近心情很好。

原本上次她搞完活动之后,小饭馆这边的生意就很好,只是随着时间的流逝,大家的热情肯定会渐渐消失,但是串串开始售卖之后,家里面的生意开始场场爆满。

每到饭点,整个小饭馆必定坐的满满当当座无虚席。

其实每串串串的利润都算不上多大,但是聚集在一起,就能够给唐萧萧带来巨额利润。

串串这种东西,本身就自备促销属性,很多人还没有购买的时候都会在心里面算账,想好要买几串,但是等真正开始购买,看到自己喜欢吃的菜品,在不知不觉中,就会超出自己预计购买的数量。

再加上她们家的生意实在是好,每天基本上都会将准备好的食材全部卖光。

在这种高强度的压力之下,两位新入职的员工也一极快的速度成长起来,他们第一天入职的时候,还需要唐萧萧手把手教授她们。

第二天,唐萧萧基本上就只需要在一旁看着,她们已经能够处理大多数事情,一些突发状况还没有出现,所以不太清楚俩人能不能处理。

这样唐萧萧就已经很满意了,对她来说这是一个再好的投资不过,只需要在前期花费一些金钱以及经历,去搞定原材料的事情,然后再雇佣两个能干的员工,她就可以躺着挣钱了。

第二天晚上,唐萧萧找到了唐有福:“娘,你明天就不用起来那么早了,现在鸡柳跟土豆泥的生意已经没有那么好了,我跟我爹两个人可以照顾过来了。”

当有了空余的经历之后,唐萧萧第一时间注意到的,还是她亲爱的娘亲。

唐有福身子骨弱的很,平时没事儿的时候看着挺好,但是就怕生病,万一一生病,就不单单是养身体的事情了,那是要损耗生命的。

唐有福知道自己的情况,唐萧萧这般说,再加上现在小饭馆确实忍受足够,于是点头应下。

唐萧萧在心里面给自己比了个耶,觉得自己解放爹娘的计划成功了一大半,基本上已经宣布成功。

至于她爹…她爹本身就早起,在她小饭馆还没有开始营业的时候,孙大勇就已经开始这个点起床,然后开始准备食材了。

唐萧萧不免更觉得自己雇佣人的做法正确极了。

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